[392]
福岡朔
[2020 02/11 21:40]
☆
ブロッコリーのさばきかたを覚えた。
つぼみと茎を切り離すのは知っていたが、
茎の皮を剥くと、尚いいらしい。
皮は縦方向に固い繊維が通っているとのこと。
横に千切りにしてみた。
きんぴらにするといいとのことだが、
なるほど、強度はゴボウに近い。
で、完成したきんぴらは美味でした。
肴によし、飯のともによし。
また作ります。
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