正風亭第二幕/武下愛
合っているけれど、離れ過ぎていない五席だけ、樫の椅子が横に並んで在ります。卓と真向いに在る調理場で、真っ黒な備長炭を火バサミで掴み、三枚おろしの鯛なら二枚焼ける焼き場に置き、アルコールジェルを塗り、ボゥッと赤い火を点けて温めます。今日もこだわった材料で料理をしましょう。今日は炭で赤色の鯛を焼きましょう。水でさらしっぎゅとした白い大根おろしと外は緑色中は黄色のカボスをひとかけ添えましょう。ポン酢ではなく、しょっぱめの砂糖醤油にしましょう。副菜はほうれん草と、豆腐くずくずにして和えましょう。汁物は銀色のいりこ、濃い緑色の昆布で出汁を作り、白いえのき、傘の部分が焦げ茶色で柄の部分がオフホワイトのしめじ、
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