安い豆でも美味しい！コーヒーの淹れ方/パン☆どら
たらお湯を沸かす。この時のポイントは、完全に沸騰させる前のお湯を使うことである。１００℃のお湯だと、コーヒーに雑味が出ておいしくない。そこで８０〜９０℃くらいのお湯にする（シュンシュンという音が出てしばらくしたあたり）。多少温度が低くても、その分マイルドな味わいになるだけなので、思い切って低めの温度で入れてみると良い。温度が低すぎる場合には泡が立たないので、そこまで低いとだめである。
?安いコーヒー豆を準備する
豆は深入りのものにする。お勧めはUCCの「職人の珈琲・深いコクのスペシャルブレンド」（緑のパッケージ）である。だいたい３００ｇ入りで４００〜５００円くらいであるが、３００円程度
[次のページ]
戻る 編 削 Point(1)