にがみ/ドクダミ五十号
貴君等はもう御存知だろう
前提として申し上げるを許して欲しい
苦味は旨みとなかが良い
切り離す様な方法をとるべきではない
それは何も食に限っての事ではない
あらゆる事に旨みは存在し
ときに旨みばかりを追求しがちだが
引き立てとしての苦味を排除するのは愚かだ
常に付き従うものは容認されるべきなのだ
きらびやかな旨みに対して
苦味は実に謙虚に存在しようとする
我々の立場からすると
味わいとはベクトルとして美しさを嗜好するが
アクセントが無い美はありえない
そこかしこに存在する苦味の存在価値は
今日も貴君に訴えかけている
何故かを考えるに値すると思う
と
めざしのはらわたをめしと共に咀嚼しつつ考える
ナンセンスにも程があろうが
お構いなしなのだ
さあ
他にも適用されるかもしれないと
考えようではないか
諸君
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